ស្តៅគឺជាប្រភេទរុក្ខជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅតាមតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ ជាពិសេសនៅតាមភូមិស្រុក Khmer ច្រើន។ ហើយវាមិនត្រឹមតែជាប់ទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងជីវិតរស់នៅរបស់ប្រជាជនប៉ុណ្ណោះទេ ដើមស្តៅ ក៏ត្រូវបានចាត់ទុកជានិមិត្តរូបនៃធម្មជាតិបែបជនបទ មួយប្រភេទ រួមទាំងមានភាពធន់នៃតំបន់ Nam Bộ ទៀតផង។
ភាពសាមញ្ញបែបជនបទនៃញាំស្តៅ Khmer។
មានឱកាសបានទៅកាន់តំបន់ភូមិស្រុក Khmer ភ្ញៀវទេសចរណ៍ទាំងឡាយនឹងបានជួបប្រទះជួរដើមឈើខ្ពស់ៗដែលមានស្លឹកបៃតងខៀវស្រងាត់ ហើយមានផ្កាពណ៌សតូចៗ រីកដុះដាលយ៉ាងបរិបូរណ៍ នោះគឺដើមស្តៅ។
ឈ្មោះ "ស្តៅ " បង្កឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍ជាខ្លាំង ប៉ុន្តែរសជាតិនៃរុក្ខជាតិនេះបែជាមានភាពពិសេសដោយឡែករបស់វា។ លើកដំបូងដែលអ្នកភ្លក់រសជាតិវា អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ល្វីងបន្តិចនៅលើអណ្តាតរបស់ខ្លួន ជាពិសេសនឹងមានអារម្មណ៍ពិបាកញ៉ាំនៅពេលដំបូង។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពី ២-៣ វិនាទីប៉ុណ្ណោះ ភាពល្វីងនោះនឹងរសាយបន្តិចម្តងៗដើម្បីចំណុះឱ្យរសជាតិផ្អែមដែលជាប់ក្នុងបំពង់ករបស់អ្នកវិញ។
ស្តៅមិនត្រឹមត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់ជ្រលក់ជាមួយត្រីខប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានកែច្នៃទៅជាម្ហូបបែបជនបទជាច្រើនផងដែរ ជាពិសេសគឺញាំ ដែលនិយមហៅថាញាំស្តៅ។ ស្លឹកនិងផ្កាស្តៅត្រូវបានលាយជាមួយសាច់ជ្រូកបីជាន់ បង្គាស្ងោរ សាច់គោជាដើម។ល។ ហើយជ្រលក់ជាមួយទឹកប្រហុក បង្កើតបានរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនិងមិនអាចបំភ្លេចបានទៀតផង។
ស្តៅចេញផ្កាត្រឹមតែម្តងគត់ក្នុងមួយឆ្នាំ គឺអំឡុងខែ ៤ (ចន្ទគតិ)។
សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តស្វែងយល់ពីមុខម្ហូប ញាំស្តៅគឺជាម្ហូបដែលគួរសាកល្បងបានម្តងដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍និងភាពពិសេសនៃវប្បធម៌ម្ហូប Khmer Nam Bộ ។
មិនត្រឹមជាម្ហូបបែបជនបទប៉ុណ្ណោះទេ ស្តៅក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថបុរាណមួយប្រភេទដែលគ្រួសារជាច្រើនធ្លាប់ស្គាល់ផងដែរ។ ស្លឹកស្តៅមានលក្ខណៈត្រជាក់ ជួយបំបាត់កំដៅ បន្សាបជាតិពុល និងអាចជួយដល់ការរំលាយអាហារបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។
ញាំស្តៅ មានប្រភពមកពីសហគមន៍ខ្មែរនៅតាមតំបន់ព្រំដែន ហើយបានក្លាយជាម្ហូបបែបជនបទដែលធ្លាប់ស្គាល់របស់ប្រជាជន Khmer Nam Bộ ពេលដែលឈានដល់រដូវកាលម្តងៗ។ ជាមួយនឹងរសជាតិល្វីង និងការរៀបចំដ៏ចុះសម្រុងគ្នារបស់វា ម្ហូបនេះកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំង ហើយទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍ជាខ្លាំងសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនផងដែរ។
ស្លឹកស្តៅមានលក្ខណៈត្រជាក់ អាចជួយបន្ថយកំដៅ បន្សាបជាតិពុលក្នុងរាងកាយ និងជួយរំលាយអាហារបានយ៉ាងល្អទៀតផង។
ដោយគ្រាន់តែញ៉ាំញាំស្តៅមួយចង្កឹះ អ្នកនឹងអាចទទួលបានរសជាតិចម្រុះជាច្រើន ជាពិសេសរសជាតិល្វីងតែមួយគត់ បន្ទាប់មករសជាតិផ្អែម។ ទោះបីជាវាអាចជាការលំបាកបន្តិចសម្រាប់អ្នកញ៉ាំលើកដំបូងក៏ដោយ តែបងប្អូន Khmer ក៏បានបង្កើតម្ហូបមួយប្រភេទដែលមានរសជាតិប្លែក ដោយសារការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ប៉ិនប្រសប់នៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗដទៃទៀតប្រចាំតំបន់ភាគខាងត្បូង៕
Danh Điệp
