អញ្ជើញមកភូមិ Khánh Tư ឃុំ Đông Thới (ស្រុក Cái Nước) ក្នុងអំឡុងថ្ងៃជិដល់បុណ្យចូលឆ្នាំ Tết នេះ ទស្សនាសហករណ៍ផលិតត្រណាប់ស្ករគ្រាប់ Khánh Phát (Ngọc Lý) តែងពន្លើឡើងដោយអណ្តាតភ្លើងព័ណ៌ក្រហមឆ្អៅតាំងពីព្រឹកព្រលឹមរហូតដល់យប់ ដើម្បីទទួលបាននូវផលិតផលត្រណាប់ស្ករគ្រាប់ដ៏ឆ្ងុយឆ្ងាញ់នាថ្ងៃបុណ្យចូលឆ្នាំ Tết។
យោងតាមប្រសាសន៍របស់បងស្រី Võ Ngọc Lý ប្រធានសាខាសមាគមនារីភូមិ Khánh Tư កាលពីមុននេះប្រមាណ៧ឆ្នាំ ក្នុងដំណើរចុះទៅទស្សនាជាក់ស្តែងគំរូផលិតត្រណាប់ស្ករគ្រប់របស់បងប្អូននារីនៅខេត្ត Bến Tre ដោយឃើញថានេះជាទម្រង់សមស្របជាមួយលក្ខណៈរបស់បងប្អូននារីនៅស្រុករបស់ខ្លួន។ បន្ទាប់មក បងស្រីក៏សម្រេចចិត្តរួមជាមួយបងប្អូននារី៧នាក់ រួមដើមទុន ផ្តើមធ្វើត្រណាប់ស្ករគ្រាប់។
ដើម្បីធ្វើបានផលិតផលត្រណាប់ស្ករគ្រាប់ដ៏ទាន់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពីសារ ត្រូវធានាការមើលថែភ្លើងឱ្យបានទៀងទាត់ ទឹកស្ករគ្រប់ល្មម សណ្តែកដីត្រូវលាងឱ្យជ្រះ បន្ទាប់មកគឺលីងឱ្យមានក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់តាមលំដាប់លំដោយនឹងស្មើដៃ។
ដំបូងឡើយ ដោយសារខ្វះបទពិសោធ ទើបតន្ឬណាប់មិនសូវបានឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិ។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការស្រាវជ្រាវ ការអត់ធ្មត់ និងការជម្រើសសារធាតុសណ្តែកដី ល្ង ស្ករស។ល។ ជាពិសេស ស្តាប់ការផ្ដល់យោបល់ពីអតិថិជន ដើម្បីឱ្យមានការកែសម្រួលបន្តិចម្តងៗ ដូច្នេះហើយ សន្សឹមៗក៏ធានាគុណភាព ឆ្លើយតបតាមតម្រូវការមួយថ្ងៃកាន់តែសម្បូរបែបសម្រាប់ភ្ញៀវអតិថិជនទាំងឡាយ។
រយៈពេលជាង៧ឆ្នាំកន្លងមក សហករណ៍ Khánh Phát របស់បងបងប្អូននារីនៅភូមិ Khánh Tư តែងជាអាសយដ្ឋានសម្រាប់អតិថិជនផ្តល់នូវទំនុកចិត្ត។ មិនដូចហាងនំឧស្សាហកម្មទាំងឡាយនោះទេ នៅក្លឹបសហការណ៍ ភាគច្រើនតំណាក់កាលផលិតត្រណាប់ស្ករគ្រាប់សុទ្ធតែធ្វើដោយដៃផ្ទាល់។ បងស្រី Lý រួមជាមួយសមាជិកដទៃទៀត សុទ្ធសឹងតែជាអ្នកមានគំនិតដូចគ្នាគឺ ជាអ្នកជួញដូរត្រូវមានគុណធម៌ ត្រូវគិតពីសុខភាពរបស់អតិថិជនដូចជាសុខភាពផ្ទាល់ខ្លួនដែរ។ ពីព្រោះ ផលិតផលនៃត្រណាប់ស្ករគ្រាប់ តែងធានាអនាម័យខាងមុខម្ហូប និងម៉ាកសញ្ញាយ៉ាងណាឱ្យមានភាពចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ភ្ញៀវអតិថិជន ព្រមទាំងតម្លៃចាប់តាំងពី១០០-១២០ពាន់ដុង/គីឡូ ក្រាម។
នៅពេលជិតដល់រដូវបុណ្យតេត បណ្តាសមាជិកតាំងឡាយក្នុងក្លឹបសហករណ៍ Khánh Phát មានការមមាញឹកចាប់តាំងពីព្រលឹមរហូតដល់យប់ដើម្បីឆ្លើយតបតម្រូវការទិញរបស់ភ្ញៀវអតិថិជន។
ខណៈពេលដែលកំពុងស្រកទឹកស្ករ បងស្រី Lý រីករាយនិយាយថា៖ “ជាធម្មតា បងប្អូននារីយើងខ្ញុំតែងធ្វើត្រណាប់ស្ករគ្រាប់សម្រាប់លក់ឱ្យតាមតៀមតូចៗ ឬក៏លក់ឱ្យមាមីងបងប្អូនក្នុងភូមិដែលបានកាម៉ង់ទុកជាមុនសម្រាប់ក្នុតពីធីបុណ្យទានឬក៏ជប់លៀងផ្សេង២ ដោយចំនួនមធ្យមរាប់រយគីឡូក្នុងមួយខែ។ តែនារដូវជិតឈានចូលបុណ្យចូលឆ្នាំ Tết នេះ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ យើហខ្ញុំផលិតត្រណាប់ស្ករគ្រាប់បានសរុបទាំងអស់ចាប់ពី៥០គីឡូក្រាម មានជួនចំនួនមុខទំនិញនឹងត្រូវបានលក់ចេញខាងក្រៅខេត្តច្រើន ដូច្នេះហើយ បងប្អូននារីគ្រប់គ្នាត្រូវក្រោកតាំងពីព្រលឹម។ សមាជិកក្នុងក្លឹបក៏ធ្វើមានទាន់ដែរ ត្រូវពឹងលើបងប្អូននារីក្នុងភូមិបន្ថែមទៀតដើមជួយការងារ។ មិនអាចធ្វើវាទាន់ពេលទេ ដូច្នេះពួកគេត្រូវហៅស្ត្រីបន្ថែមទៀតនៅក្នុងភូមិដើម្បីជំនួយការងារ។ ការងារពិតជាលំបាកណាស់ ប៉ុន្តែដោយសារយើងស្រឡាញ់មុខរបរ ម្យ៉ាងទៀត នេះជាទម្រង់ជួយឱ្យបងប្អូននារីមានប្រភពប្រាក់ចំណូលនឹងនរល្អជាមួយមុខរបរការងាររបស់ខ្លួន។ គិតត្រឹមពីរដូវបុណ្យចូលឆ្នាំតេតកន្លងហើយ ក្រោយពីចំណាយរួចរាល់ នូចសល់ជាង៦០លានដុង យើងខ្ញុំចែកម្នាក់ៗមួយចំណែក ជួយគ្នាដើម្បីស្តារជីវភាព មានប្រាក់ចំណូលសម្រាប់ទិញសម្ភារៈទទួលបុណ្យយតេតនាពេលឆាប់ៗខាងមុខនេះ”។
ត្រណាប់ស្ករគ្រាប់ត្រូវដាក់ចូលក្នុងស្បោងដោយឡែកពីគ្នា ហើយបិទជិតដើម្បីរក្សារសជាតិក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
បច្ចុប្បន្ននេះ ជីវភាពទាន់សម័យមានការមមាញឹក អ្នករាល់គ្នាក៏មិនសូវមានពេលសម្រាប់ធ្វើនំនេកតាមបែបប្រពៃណីបុរាណនោះដែរ ពីព្រោះមានការលំបាកខ្លាំង ត្រូវការភាពប៉ិនប្រសព្វ និងបទពិសោធច្រើនមនុស្ស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បណ្តាប្រភេទនំប្រពៃណីក៏មិនអាចសាប់សូន្យនោះដែរ។ មានមនុស្សជាច្រើនជ្រើសរើសទិញវាដែលផលិតត្រូវបានច្នៃរួចជាស្រាប់ដែលមាននៅតាមបណ្តាទីតាំងលក់។ ផ្តើមពីស្នាដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់ និងជំនាញខាងមុខរបររបស់ខ្លួន បងប្អូននារីខាញ់ទឺ ក៏ផលិតបាននៅត្រណាប់ស្ករគ្រាប់ដោយចំនួនច្រើន នោងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង ឆ្លើយតបតម្រូវការសង្គម ជាពិសេសផ្តល់នូវប្រភពចំណូលសម្រាប់សមាជិកទាំងឡាយគ្រប់រូបផងដែរ៕
Quỳnh Anh - Minh Thừa
